احلى قمر
03-04-2008, 02:49 AM
السلامُ عليكُم ورحمةُ اللهِ وبركاتهُ
مسّاكـمــ . . الله . . بالخير . . . . ’
والله ماتقومون . ’
:)
شفتْ . هالأكلة . في أحدى . المواقعْ . وحبيت أنقلهااا لكمــ . ’
وأهياااا الأكلة المشهورة بلاشّك
’ اللازانيا الإيطاليّه ’
أترككُم معها , وعُذراً إن ألهبتُ مشاعر الجوع : )
(المقادير )
1/2 كيلو لحم مفروم
2 بصل متوسط
علبة طماطم معجون
1 طماطم طازجة
ملح + فلفل أسود + بهارات
10 أكواب حليب سائل ( محضر من الحليب البودرة)
2- ملعقة طحين
مُلاحظة : بدل الطحين أنا حطيت صلصلة جاهزه للباشميل مخلوطة وجاهزه بس ضيفي لها الحليب وبيضة وحدة ومكعبات الماجي , وإخفقيها عدل ,,
2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
جبن موزاريلا
علبتين لازانيا
ثوم (حسب الرغبة)
’
(الطريقة )
أولاً : الحشوة :
1- يوضع الزيت والبصل المقطع على النار حتى يحمر
2- يوضع عليه اللحم المفروم ويترك على النار حتى ينطبخ
3- يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والطماطم الطازجة
4- يُترك على النار قليلاً ثم يضاف طماطم المعجون (بعد إضافة الماء عليه) ومكعب خلاصة مرقة الدجاج على اللحم المفروم
5- يترك على نار خفيفة (ملاحظة: يجب أن تكون الحشوة مثل الصلصة)
6- طبعاً شرائح اللازانيا , تكوني حاطتها في وعاء كبير ( قدر ) وفيه ماء وقليل من الزيت والملح حتى تطبخ قليلاً بحيث تكون مسلوقه الشرائح .
(صلصة البشاميل)
1- يوضع في القدر 10 أكواب من الحليب + 20 ملعقة طحين + مكعب خلاصة مرقة الدجاج + ملح + فلفل أسود
2- يوضع على النار مع خلطه باستمرار بواسطة المشبك حتى يثخن ثم يرفع من على النار
3- يوضع عليه بيضة واحدة بعد أن يبرد قليلاً
’
(طريقة العمل)
1- يوضع في البايركس القليل مِنْ الزبدة + الثوم المفروم (حسب الرغبة)
2- تصب حبات اللازانيا في البايركس ويضاف عليه صلصة لحم المفروم ثم يضاف عليه القليل من صلصة البشاميل ثم القليل من جبن الموزاريلا والزعتر اليابس.
3- تكرر نفس العملية (حبات اللازانيا ثم لحم الفروم ثم صلصة البشاميل ثم جبن الموزاريلا ثم الزعتر) وهكذا حتى نصل إلى النهاية بحيث نوضع حبات اللازانيا ثم صلصة البشاميل على الوجه ويختم بوضع جبن الموزاريلا
يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة تقريباً 45 – 60 دقيقة .12
وأخيراً :
لذيذه جداً , , فأنصحكّن بعملها أخواتي , لا تحتاج لجهد كبير ,, أهم شئ كثري الجبن بالواجهه , وبالأول شغلي الفرن من تحت , لما تحسين إنهُ إستوى من تحت كل شئ , شغلي من فوق وخليك منتبهه لها , لما يحمّر من فوق , شغليها من تحت مرة ثانية , وبعدين طلعيها من الفرن , وبالهنا والشفاء : ))
’
وتقبلواا خالصْ . عِطــرْ التحاياااا .
احلى قمر:redface:
مسّاكـمــ . . الله . . بالخير . . . . ’
والله ماتقومون . ’
:)
شفتْ . هالأكلة . في أحدى . المواقعْ . وحبيت أنقلهااا لكمــ . ’
وأهياااا الأكلة المشهورة بلاشّك
’ اللازانيا الإيطاليّه ’
أترككُم معها , وعُذراً إن ألهبتُ مشاعر الجوع : )
(المقادير )
1/2 كيلو لحم مفروم
2 بصل متوسط
علبة طماطم معجون
1 طماطم طازجة
ملح + فلفل أسود + بهارات
10 أكواب حليب سائل ( محضر من الحليب البودرة)
2- ملعقة طحين
مُلاحظة : بدل الطحين أنا حطيت صلصلة جاهزه للباشميل مخلوطة وجاهزه بس ضيفي لها الحليب وبيضة وحدة ومكعبات الماجي , وإخفقيها عدل ,,
2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
جبن موزاريلا
علبتين لازانيا
ثوم (حسب الرغبة)
’
(الطريقة )
أولاً : الحشوة :
1- يوضع الزيت والبصل المقطع على النار حتى يحمر
2- يوضع عليه اللحم المفروم ويترك على النار حتى ينطبخ
3- يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والطماطم الطازجة
4- يُترك على النار قليلاً ثم يضاف طماطم المعجون (بعد إضافة الماء عليه) ومكعب خلاصة مرقة الدجاج على اللحم المفروم
5- يترك على نار خفيفة (ملاحظة: يجب أن تكون الحشوة مثل الصلصة)
6- طبعاً شرائح اللازانيا , تكوني حاطتها في وعاء كبير ( قدر ) وفيه ماء وقليل من الزيت والملح حتى تطبخ قليلاً بحيث تكون مسلوقه الشرائح .
(صلصة البشاميل)
1- يوضع في القدر 10 أكواب من الحليب + 20 ملعقة طحين + مكعب خلاصة مرقة الدجاج + ملح + فلفل أسود
2- يوضع على النار مع خلطه باستمرار بواسطة المشبك حتى يثخن ثم يرفع من على النار
3- يوضع عليه بيضة واحدة بعد أن يبرد قليلاً
’
(طريقة العمل)
1- يوضع في البايركس القليل مِنْ الزبدة + الثوم المفروم (حسب الرغبة)
2- تصب حبات اللازانيا في البايركس ويضاف عليه صلصة لحم المفروم ثم يضاف عليه القليل من صلصة البشاميل ثم القليل من جبن الموزاريلا والزعتر اليابس.
3- تكرر نفس العملية (حبات اللازانيا ثم لحم الفروم ثم صلصة البشاميل ثم جبن الموزاريلا ثم الزعتر) وهكذا حتى نصل إلى النهاية بحيث نوضع حبات اللازانيا ثم صلصة البشاميل على الوجه ويختم بوضع جبن الموزاريلا
يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة تقريباً 45 – 60 دقيقة .12
وأخيراً :
لذيذه جداً , , فأنصحكّن بعملها أخواتي , لا تحتاج لجهد كبير ,, أهم شئ كثري الجبن بالواجهه , وبالأول شغلي الفرن من تحت , لما تحسين إنهُ إستوى من تحت كل شئ , شغلي من فوق وخليك منتبهه لها , لما يحمّر من فوق , شغليها من تحت مرة ثانية , وبعدين طلعيها من الفرن , وبالهنا والشفاء : ))
’
وتقبلواا خالصْ . عِطــرْ التحاياااا .
احلى قمر:redface: